از نظر علمی تا به حال جز رژیم مدیترانه ای که معمولا پزشکان بر سالم و جامع بودن آن اتفاق نظر دارند، رژیم غذایی برتر پیدا نشده است، اما اصول تغذیه سالم و متعادل معلوم است.
علل ایجاد آلرژی غذایی می توانند متعدد باشند از قبیل وراثت ، ژنتیک ، تولد با عمل سزارین ، کمبود ویتامین D، استفاده زیاد از آنتی بیوتیک ، به هم خوردن بالانس غذایی ، کمبود فایبر ، استفاده غذا درافراد کودک زیر4 ماه و یا حتی معده می تواند در ایجاد آلرژی غذایی موثر باشد .
هیستامین عامل شروع واکنش های حساسیتی و آلرژیک در موقع ورود مواد حساسیت زا در بدن است که در صورت ناپایدار بودن مست سل ها، از آن ها آزاد می شود.
.هیستامین ترکیبی شیمیایی است که بدن به طور طبیعی در برابر مواد آلرژی زا ترشح میکند.آنتیهیستامینها همانطور که از اسمشان پیداست، نقش خود را در مقابله با تاثیر هیستامین ایفا میکنند.
شما زمانی دچار آلرژی میشوید که دستگاه ایمنیتان نسبت به موادی که به طور معمول بیضررند، مثل گردههای گل یا مایت موجود در گرد و خاک و یا مدفوع حشرات، وارد ریهها میشوند، حساسیت بیش از اندازه پیدا کند.
قارچ ها و کپک های ذره بینی به عنوان موجودات گندروی (ساپروفیت)، از عوامل آلرژی زای مهم در داخل خانه و مکانهای سرپوشیده به شمار می آیند. با این وجود برخی از گونه های قارچ ها به عنوان آلرژنهای موجود در فضاهای خارج خانه نیز در نظر گرفته می شوند.
هیستامین یکی از مواد شیمیایی است که هنگام واکنش پادتنها(آنتی بادی ها) با مواد آلرژی زا (حساسیت زا) در بدن آزاد می شود و مسئول بسیاری از علایمی است که در آلرژی دیده می شود.
هر گونه علائمی روی پوست، اعم از زخم تا لک و کک و مک باید ابتدا به پزشک ارجاع د اده شوند تا در صورت نیاز درمان شوند و سپس مراقبت های بهداشتی را در داروخانه انجام داد.