آلرژی واکنش بیش از حد و نامناسب دستگاه ایمنی در مقابل آنتی ژن هاست. آنتی ژن ها موادی هستند که پس از ورود به بدن قادرند سیستم ایمنی را علیه خودشان به طور اختصاصی تحریک کنند.
بیشترین میزان آلرژی غذایی را در کودکان داریم و این آلرژی ظرف 2 تا 5 سال کاملا بهبود می یابد اما اگر در بزرگسالی این آلرژی رخ دهد ممکن است حتی بالای 5 سال یا 15 و یا تا آخر عمر باقی بماند
محیط زیست به تمامی محیطی اطلاق می شود که نسل انسان به طور مستقیم و غیر مستقیم به آن وابسته است و زندگی و فعالیت های او در ارتباط با آن قرار دارد
آلودگی را می توان به عنوان یک تغییر نامطلوب در خواص فیزیکی ، شیمیایی ، و زیست محیطی هوا ، آب ، یا زمین تعریف کرد که باعث به خطر انداختن سلامت جسمی و روانی ، بقا و فعالیت های انسان و یا سایر موجودات زنده می شود.
حساسیت و آلرژی غذایی در ایران و در بسیار ی از کشورهای جهان شایع بوده و در این میان هر ساله تعداد قابل توجه ای از افراد آلرژیک (کودکان و بالغین) دچار عوارض ناشی از حساسیت به میوه های تازه و صیفی جات می شوند!
با توجه به تغییر شیوه زندگی در دهه های اخیر ساکنین شهرهای صنعتی و پیشرفته بخش عمده ای از روز را در مکان های مسقف و ایزوله مانند واحدهای آپارتمانی بسر می برند! در این میان کودکان و خردسالان اغلب در داخل آپارتمان های ایزوله و مهد های کودک و مدرسه بوده و بدین ترتیب مدت زمان زیادی در معرض هوای تنفسی در داخل مکان های سرپوشیده و ایزوله می باشند!
یکی از رایج ترین روش های درمانی برای رفع مشکلات روانی و ذهنی در طب کهن، استفاده از عطر درمانی یا درمان با رایحه های مختلف بوده است که امروزه از آن با عنوان آروماتراپی یاد می شود.
آسم هرچند در لغت به معنای تنگی نفس می باشد ولی به انواعی از آلرژی که وارد برونش و ریه گردد میتوان نامگذاری کرد که بیمار میتواند حملات سرفه یا خلط یا خس خس حتی بدون تنگی نفس داشته باشد.