آلرژی واکنش بیش از حد و نامناسب دستگاه ایمنی در مقابل آنتی ژن هاست. آنتی ژن ها موادی هستند که پس از ورود به بدن قادرند سیستم ایمنی را علیه خودشان به طور اختصاصی تحریک کنند.
آلرژی به سم نازک بالان (HVA=Hymenoptera Venom Allergy) مشکل طبی شایعی در دنیا است و اشاره به فردی دارد که دچار یک واکنش موضعی بزرگ (LL=Large local) یا واکنش سیستمیک (آنافیلاکسی) ناشی از گزش شده است.
در یک یا دو دهه اخیر شیوع حساسیت و آلرژی غذایی در جهان بخصوص آلرژی به میوه ها و سبزیجات به طور قابل توجه ای افزایش یافته است! شیوع آلرژی و حساسیت غذایی در کودکان بیشتر از بالغین می باشد.
در بدن شما مکانیزم محافظتی وجود دارد که سیستم ایمنی نامیده میشود. این سیستم برای دفاع از شما دربرابر میلیونها باکتری، میکروب، ویروس، سم و انگل که ممکن است به بدنتان حمله کنند، طراحی شده است.
افرادی که به شیر حساسسیت دارند می توانند از شیر سویا یا محصولات غنی شده با کلسیم ، ویتامینA و B12استفاده نمایند و چون میزان پروتئین آن کمتر از شیر گاو است در رژیم غذایی خود از یک وعده گوشت یا جایگزین های گوشت استفاده نمایید
جهت افراد زیر دو سال این برنامه ریزی غذایی باید توسط متخصص تغذیه انجام شود.
اگر شما می خواهید از یک واکنش آلرژیی جلوگیری کنید، این کار کمک می کند تا بدانید شما به چه چیزی آلرژی دارید. تست پوستی آلرژی یک راه امن و نسبتا آسان برای پزشک است تا تلاش کند که بفهمد چه چیزی باعث ایجاد علائم شما می شود.
تاکنون روش های مختلفی برای شناسایی آلرژن ها (مواد حساسیت زا) ابداع و معرفی شده است. یکی از روش های متداول و ساده برای شناسایی مواد حساسیت زا (آلرژن ها) آزمایش یا تست پوستی پریک (Skin prick test) (یا آزمون خراش پوستی) است.