1- عمده موارد گوارشی است (70%)که علائم اولیه و فوری از تورم لب ،خارش حلق ،ورم حنجره .
2- علائم تاخیری: تهوع،استفراغ،درد شکم،دلپیچه،نفخ،آروغ زدن،اسهال،یبوست،خارش مقعد و خونریزی مقعدی
3- پوست ارکان بعدی می باشد(25%)که خارش ،قرمزی،و کهیر و آنژیوادم .
4- آنافیلاکسی و شوک به طور مستقل یا بعد از ورزش دیده می شود که خطر مرگ دارد ولی بسیار نادر می باشد و بادام زمینی مشهورترین غذای آن است.
5-سردرد (میگرن) اختلالات خلقی و رفتاری،تشنج،درد عضلانی گوش درد
کودکان:شیر + تخم مرغ + سویا + بادام زمینی + ماهی
بزرگسالان:آجیل + نان + میگو +بادام زمینی + ماهی
آجیل (بخصوص بادام زمینی)
شیر(بخصوص شیرگاو)
تخم مرغ(بخصوص سفیده آن)
نان(بخصوص نان گندم)
غذاهای دریایی(بخصوص میگو)
حبوبات(بخصوص سویا)
سویا و نان هیچ گزارشی از شوک آنافیلاکسی نداشته اند.
بادام زمینی و میگو وسپس بقیه آجیل ها و تخم مرغ موجب مرگ شده اند.
شوکولات،پنیر،شراب، مخمر،ماهی کنسروی، سوسیس،کنسروتن ،میگو،توت و گوجه فرنگی ،آناناس،بادام زمینی،گوشت خوک
رژیم (اضافه ای و تدریجی)
در موارد شدید توصیه می شود.
هفته ها و حتی ماهها طول می کشد.
هر دسته غذایی کاملاً رعایت شود.
هر مرحله 4-3 روز طول می کشد.
هر مرحله غذاهای مرحله قبل را می تواند مصرف کند.
با کمک تاریخچه غذاهای خطرناکتر دیرتر شروع می گردد.
با کمک تاریخچه غذاهای کم خطر تر زودتر شروع شود.
3 روز اول
غذا : برنج،قند+نمک+آب+چای +روغن زیتون(یا روغن آفتابگردان)+عسل
میوه : سیب،گلابی،هلو+زردآلو+هویج+آناناس+کاهو
برای میوه ها به سابقه قبلی توجه شود و در صورتیکه قبلا با خوردن آن دچار مشکل نشده اید از بین اینها انتخاب شود.
3 روز دوم
گوشت بره و سپس گوشت مرغ به رژیم بالا اضاف شود با کمک تاریخچه سیب زمینی هم می توان مصرف کرد.
دسته های غذای حساسیت زا بر حسب تاریخچه و سن
دسته اول نان وغلات دسته ششم تخم مرغ و ماکیان
دسته دوم سبزیجات دسته هفتم ماهی و میگو
دسته سوم میوه دسته هشتم افزودنی ها
دسته چهارم گوشتها دسته نهم فریزی،کنسرو،آماده طبخ سوپری ها
دسته پنجم لبنیات دسته دهم فست فود ،ساندویچ،غذای رستورانها